IFTA 초점: EverCrisp 및 Up

EverCrisp으로 판매되는 사과인 MAIA1은 일관된 맛과 잘 보관되는 경향 덕분에 이 사과를 잘 아는 재배자들에 따르면 가장 많이 팔리는 품종이 될 수 있습니다.

국제 과일나무 협회(International Fruit Tree Association)는 지난 2월 미시간주 그랜드 래피즈에서 열린 제66차 연례 회의에서 EverCrisp에 패널을 헌정했습니다. 세 명의 미시간 재배자들이 사과에 대한 그들의 경험에 대해 이야기하고 사과의 엄청난 잠재력에 대해 칭찬의 노래를 불렀습니다.

그랜드래피즈 지역의 과수원인 크리스 크로프(Chris Kropf)는 "이것은 내 인생에서 본 과일 중 최고의 과일 중 하나입니다"라고 말했습니다.

농산물 통로에 있는 바나나, 포도, 베리 및 기타 품목은 일관된 식사 경험을 제공하며 EverCrisp은 이들 중 어떤 제품과도 경쟁할 수 있다고 Kropf는 말했습니다.

"내가 본 사과 중 가장 일관성이 있는 사과입니다"라고 그는 말했습니다. "그리고 그 메시지는 확실히 소매업체에 전달되어야 합니다."

Midwest Apple Improvement Association은 약 10년 전에 Fuji/Honeycrisp 교배종인 EverCrisp을 출시했습니다. 현재까지 MAIA의 1,100명 회원은 300만 그루 이상의 MAIA1 나무를 심었다고 뉴욕 과일 컨설턴트이자 IFTA 패널의 중재자인 Bill Pitts가 말했습니다.

Kropf는 2015년에 Budagovsky 9에 12x3피트 간격으로 첫 번째 MAIA1 블록을 심었습니다. 그의 새로운 식물은 11x2.5피트로 조금 더 좁은 간격으로 심었습니다. Bud.9에서 자라는 그는 처음 몇 년 동안 "매우 공격적"이어야 하며, 나무가 열매를 맺기 시작하기 전에 공간을 채우기 위해 열심히 밀어야 합니다. 그는 활력과 영양 수준을 높이기 위해 나무를 쌓았다고 말했습니다.

Dave Rennhack은 미시간 중서부의 더 북쪽에 있는 2015년에 Geneva 935에 첫 번째 MAIA1 나무 블록을 심었습니다. 그 이후로 그는 G.11과 G.41에 나무를 심었습니다. 그는 나무 균형과 과일 크기 때문에 G.41을 가장 좋아합니다.

EverCrisp은 10월 말까지 판매를 시작하지 않았음에도 불구하고 Rennhack의 농산물 시장에서 SweeTango와 Honeycrisp에 이어 세 번째로 인기 있는 사과입니다. 그는 그것을 냉장 쿨러에 보관했다가 맛과 바삭함이 여전히 좋은 다음 여름까지 곧바로 판매합니다.

EverCrisp은 미시간주에서 10월 말과 11월 초에 수확되는 후기 사과입니다. Kropf는 색상별로 품종을 선별하고 모든 사과의 줄기를 자르는 것을 선호하지만, 계절이 늦은 날씨 때문에 항상 그러한 관대함을 허용하는 것은 아닙니다. Rennhack도 여러 선택을 선호합니다. 그는 두 번째로 작은 과일을 따서 지역 학교에 판매합니다. 그는 가공 시장을 위해 마지막 수확물을 남겨두었습니다.

미시간 남서부 재배자 Trever Meachum은 그 전에 수년간 테스트 나무를 재배한 후 2020년에 첫 번째 상업용 MAIA1 블록을 심었습니다. 불행하게도 2022년 6월에 발생한 "끔찍한" 우박으로 인해 그의 어린 나무들 전체에 화재병이 퍼졌습니다.

Meachum은 "우리 아버지는 그것을 EverCrisp 대신 EverBlight라고 불렀습니다"라고 말했습니다. "우리는 지금 나무를 보호하는 방법을 알아내려고 노력하고 있습니다."

화재병은 Kropf에게는 문제가 되지 않았지만 Rennhack에게는 문제가 되었습니다. 그는 MAIA1을 좋아하는 것으로 보이는 사슴을 비난합니다. 그들은 병든 나무를 씹은 다음 다른 나무로 이동하여 주변에 질병을 퍼뜨립니다. Rennhack은 이제 울타리를 사용하여 사슴을 새로운 식목에서 제외합니다.

또 다른 과제: MAIA1의 줄기는 매우 뻣뻣하고 부서지기 쉬우며 때로는 사과가 나무에서 움직일 때 갈라지고 부러질 수 있습니다. 이로 인해 일부 사과가 떨어지게 된다고 Rennhack은 말했습니다.

패널리스트들은 MAIA1이 가장 아름다운 사과가 아니라고 인정했습니다. 항상 발색이 잘 되는 것은 아니며, 발색이 되더라도 탁하고 진한 빨간색을 띠는 경우가 많습니다.

색상을 개선하기 위해 Kropf 여름은 가지치기를 하고 줄 사이에 반사 직물을 깔아줍니다. Rennhack은 과거에 반사 원단을 깔아두었지만, Honeycrisp을 동시에 수확해야 하기 때문에 그것을 고수할 수 없었습니다.

Rennhack은 "(EverCrisp의) 가장 큰 장애물은 눈의 매력이라고 생각합니다."라고 말했습니다. "하지만 일단 사람들이 그것을 먹어보게 하면 대부분은 좋아합니다. 사람들의 입에 넣으면 됩니다."

—맷 밀코비치 지음

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